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国藩地蚕辣酱
价格:
¥
6.00
品牌:
百雄堂
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商品类型:
全新
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百雄堂娄底土特产店
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地区:
湖南 娄底市 娄星区
地址:
湖南省娄底市娄星区氐星路(明珠电脑城对面)
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商品介绍
评价详情
交易记录
配料表:鲜辣椒、刀豆
/
蒜蓉
/
天然晒制
储藏方法:密封冷藏
保质期:720
食品添加剂:无
包装方式: 包装
产地: 中国大陆
省份: 湖南
城市: 娄底
永丰辣酱
是
湖南省
双峰县
的传统特色产品,历史十分悠久。据双峰县志记载,早在公元16世纪(明崇祯年间),双峰县城(原属
湘乡县
)永丰镇一带就有人开始晒制永丰辣酱,以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料,先把小麦蒸煮、发酵、磨制、加盐调水,曝晒成酱。
质量特色
1、感官特色:
项目
指标
色泽
呈红褐色或棕红色,半透明带琥珀光泽
气味
酱香中透着辣椒、小麦发酵后特有的芬芳,清幽深邃,留香怡人
口味
辣味醇厚,咸甜辛鲜,落口爽落,遗有回酸
状态
粘稠适度,无杂质,无悬浮,可见辣椒籽、细碎辣椒块
2、理化指标:
项目
指标
食盐
(%,以NaCl计)
≤10-12
总酸
(%,以乳酸计)
≤2
总糖
(%,以葡萄糖计)
≥15
氨基酸态氮
(%,以N计)
≥0.25
水份
(%,以沥出物计)
≤55
总氮
(%)
≥0.9
产品秉承传统工艺,运用现代技术,综合民间秘方精制而
成。
绿色环保,色泽鲜艳,香甜可口,有开胃健脾,散寒祛湿之功
效。
是您居家旅游,馈赠亲友首选佳品!
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