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国藩地蚕辣酱
  • 价格:
  • ¥6.00
  • 品牌:百雄堂
  • 物流运费: 上门取货
  • 已售出:0 1
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  • 商品类型:全新 | 2716人关注
  • 支付方式:在线支付-支付宝
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  • 地区:湖南 娄底市 娄星区
  • 地址:湖南省娄底市娄星区氐星路(明珠电脑城对面)
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商品介绍
评价详情
交易记录
 
  • 配料表:鲜辣椒、刀豆/蒜蓉/天然晒制
    储藏方法:密封冷藏

    保质期:720
  • 食品添加剂:无
  • 包装方式: 包装
  • 产地: 中国大陆
  • 省份: 湖南
  • 城市: 娄底


      
  • 永丰辣酱湖南省双峰县的传统特色产品,历史十分悠久。据双峰县志记载,早在公元16世纪(明崇祯年间),双峰县城(原属湘乡县)永丰镇一带就有人开始晒制永丰辣酱,以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料,先把小麦蒸煮、发酵、磨制、加盐调水,曝晒成酱。

      














     

     

     

     质量特色

    1、感官特色:

    项目
     
    指标
     
    色泽
     
    呈红褐色或棕红色,半透明带琥珀光泽
     
    气味
     
    酱香中透着辣椒、小麦发酵后特有的芬芳,清幽深邃,留香怡人
     
    口味
     
    辣味醇厚,咸甜辛鲜,落口爽落,遗有回酸
     
    状态
     
    粘稠适度,无杂质,无悬浮,可见辣椒籽、细碎辣椒块
     

    2、理化指标:

    项目
     
    指标
     
    食盐(%,以NaCl计)
     
    ≤10-12
     
    总酸(%,以乳酸计)
     
    ≤2
     
    总糖(%,以葡萄糖计)
     
    ≥15
     
    氨基酸态氮(%,以N计)
     
    ≥0.25
     
    水份(%,以沥出物计)
     
    ≤55
     
    总氮(%)
     
    ≥0.9
     


  • 产品秉承传统工艺,运用现代技术,综合民间秘方精制而成。
    绿色环保,色泽鲜艳,香甜可口,有开胃健脾,散寒祛湿之功效。
     
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